Cara Membuat Keju Mozzarella Segar

Pernah mencoba membuat Homemade Mozzarella hanya untuk membuat keju ricotta? Percaya padaku, aku ada di sana dan mungkin menghabiskan 50 galon susu yang baik selama bertahun-tahun sebelum aku menyerah. Pada saat itu, saya mencoba belajar bagaimana membuat keju mozzarella dengan mengikuti resep tradisional di seluruh web yang tercantum di bawah ini.

1. Panaskan minuman yang dibeli susu hingga 50 derajat F dan tambahkan asam sitrat

2. Panaskan susu hingga 88 – 90 derajat F

3. Tambahkan 1/4 sendok teh rennet per galon susu

4. Tutup dan diamkan selama satu jam.

5. Tes untuk istirahat bersih

6. Potong dadih menjadi kotak 1/2 inci

7. Panaskan dadih hingga 100 derajat F dan diamkan selama 15 menit

8. Gosokkan dadih yang sudah matang ke saringan dan biarkan mengering

9. Tempatkan dadih di microwave dan panaskan.

10. Regangkan dan buat bola mozzarella

Kedengarannya mudah, bukan?

Saya mengikuti resep universal ini selama bertahun-tahun dan mencoba berbagai macam bir yang dibeli di toko, itu tidak pernah berhasil. Saya akan berhasil sampai langkah 5 dan tidak pernah bisa mendapatkan istirahat yang bersih. Lucunya, saya akan melihat semua ulasan positif dari orang-orang yang mengklaim bahwa mereka membuat Homemade Mozzarella pertama kalinya dan itu bekerja dengan sangat baik. Kemudian saya akan melihat ulasan lain dari orang-orang yang mengaku memiliki masalah yang sama seperti saya berulang kali. Kedengarannya mencurigakan, kan?

Setelah beberapa tahun berlalu, saya mencoba lagi. Untungnya, saya meneliti lebih lanjut dan menemukan bahwa ada hal-hal tertentu yang ditinggalkan oleh situs web ini dari tutorial yang dapat membuat atau menghancurkan Resep Mozzarella. Setelah saya mempelajari proses pembuatan keju, saya hampir tidak pernah memiliki keju mozzarella yang buruk asalkan susu tersebut adalah jenis yang tepat.

Resep Mozzarella saya menggunakan budaya hidup jauh lebih baik daripada resep tradisional menggunakan asam sitrat di sini di Amerika Serikat. Ini memiliki lebih banyak rasa dan lebih juicy. Selanjutnya, orang Italia menggunakan budaya untuk membuat Mozzarella Buatan, bukan asam sitrat. Oleh karena itu, resep saya jauh lebih dekat dengan Mozzarella Homemade asli dari Italia.

Jika Anda membaca resep saya tentang Cara Membuat Keju Mozzarella, Anda akan melihat bahwa itu jauh lebih lama daripada yang Anda temukan di situs web lain. Mengapa? Karena saya menjelaskan seluruh proses selangkah demi selangkah dan hal-hal tertentu yang dapat menimbulkan masalah. Alasannya, untuk membuat keju mozzarella, Anda perlu memahami prosesnya, bukan hanya resepnya. Jika Anda mencapai ini, Anda hampir tidak akan pernah memiliki batch yang buruk.

Temukan Rahasia Makanan Italia Segar Lezat Di Seluruh Dunia

Tahukah Anda bahwa Italia memiliki banyak pilihan makanan dari hampir semua bagian dunia? Ada banyak restoran di hampir semua kota besar di dunia yang menawarkan makanan segar dan lezat. Sebagian besar makanan segar mereka mulai dari keju segar, pizza, dan saus tomat antara lain. Makanan Italia yang segar dan lezat sangat mudah disiapkan karena terbuat dari bahan-bahan sederhana yang dibumbui.

Italia dikenal unik dalam budaya, makanan, dan pemandangannya. Dengan masakannya yang luar biasa, Anda tidak dapat melewatkannya. Sebagian besar makanannya dibuat dari bahan-bahan segar yang membuatnya enak dan lezat. Bahan-bahan segar yang umum digunakan adalah:

Bawang putih

Bawang putih sangat umum dalam makanan Italia. Ini memiliki bentuk menyerupai bawang tetapi dengan bau tajam dan kuat yang kuat. Ini digunakan ketika mentah, segar atau diproses. Sebelum menggunakan bawang putih, penting untuk mengupas dan memotongnya menjadi potongan yang lebih kecil atau menggunakan versi cincangnya. Sebagian besar orang yang menggunakannya, menyukai rasanya yang asam. Itu membuat makanan menjadi nafas api dan panas. Bawang putih memiliki banyak manfaat kesehatan dalam mencegah penyakit dan mencegah flu biasa.

Pasta tomat

Tomat adalah salah satu bahan yang paling umum digunakan dalam membuat makanan Italia yang segar dan lezat. Ini digunakan ketika mentah, dimasak, saus, jus atau salad. Ketika digunakan dalam makanan mentah, membuatnya lebih segar dan memunculkan rasa alami. Tomat biasanya digunakan untuk rasa, warna, dan manfaat kesehatannya. Dikenal untuk menghasilkan spesies antioksidan yang mencegah penyakit kronis.

Bersil

Bersil digunakan karena merupakan ramuan aromatik. Ini memiliki daun hijau atau ungu dan menghasilkan aroma yang berbeda mengingatkan kayu manis, cengkeh, dan lemon. Hal ini ditambahkan ke makanan Italia dan juga dapat dicampur dengan pasta bawang putih dan tomat membuat campuran yang fantastis. Makanan yang paling umum terbuat dari basil disebut Pesto dan terbuat dari daun basil hijau dicampur dengan minyak zaitun, kacang pinus, dan parmesan. Lain kali Anda melakukan belanja untuk basil, periksa yang segar hijau dan sehat. Itu juga harus memiliki bau yang bersahaja.

Keju

Keju membuat makanan lezat dan rasanya enak. Ini digunakan untuk properti penyedap, warna dan teksturnya. Berbagai jenis keju ada tetapi sebagian besar terbuat dari produk susu yang membentuk koagulasi protein. Keju digunakan dalam dua jenis umum: mozzarella dan parmesan. Masing-masing memiliki rasa yang berbeda tetapi dapat digunakan dalam makanan yang sama. Mozzarella terlaris adalah mozzarella kerbau yang dapat dibandingkan dengan mozzarella sapi. Sebagian besar akan mengambil mozzarella parut karena lezat tetapi bagi mereka yang membutuhkan keju alami, Parmesan segar selalu menjadi pilihan. Parmesan adalah balok keju yang ditambahkan ke makanan untuk menambah rasa instan.

Tiga makanan Italia segar yang umum

• Caprese Salad menambahkan Pesto Sauce

Ini dibuat dengan menggunakan keju Mozzarella yang dicampur dengan jus tomat lalu diisi dengan saus pesto segar. Campuran ini menghasilkan makanan segar yang lezat yang tidak bisa Anda lewatkan.

• Panzenella

Makanan ini tidak memiliki bahan khusus tetapi dibuat dengan roti dan tomat. Itu juga dapat ditambahkan aditif segar lainnya untuk menghasilkan rasa yang enak.

• Risotto Jamur

Ini adalah piring ideal yang dibuat dengan jamur dicampur dengan risotto kupu-kupu. Ini piring yang membuatmu mengeluarkan air liur.

Lain kali jika Anda berkunjung ke Italia atau restoran Italia, pastikan untuk meminta sepiring makanan Italia yang segar dan lezat. Nikmati makanan yang baru disiapkan dengan bahan-bahan segar yang memberi Anda manfaat kesehatan yang luas.