Sejarah Singkat Masakan Italia

Italia meluas di sebagian besar Eropa Selatan dan memiliki berbagai daerah masing-masing dengan masakan unik dan tradisi makan mereka sendiri. Resep dan bahannya juga berbeda secara regional. Sejarah kuliner Italia berlangsung dalam waktu yang lama. Pada zaman sekarang, masakan Italia menyajikan makanan yang mengandung rasa yang kaya akan campuran eksotis dari masakan Romawi, Yahudi, Arab, Bizantium, Etruscan, dan Yunani. Kapal-kapal Romawi membawa gandum, anggur, bumbu halus, dan bahan-bahan langka lainnya sementara orang Italia menambahkan barang-barang lain untuk itu dengan resep. Mereka mendapat bahan-bahan dari China. Jejak pengaruh Arab juga dapat dilihat terutama dalam masakan Sisilia dengan rempah-rempah dan manisannya. Pengaruh ini secara khusus menyebabkan Masakan Italia memiliki rasa hambar tertentu dengan rasa yang kurang tajam dan pedas.

Utara dikenal dengan Tuscan Beef-nya sementara Selatan menghasilkan Mozzarella Cheese dan Provolone bersama dengan buah jeruk. Black Truffles populer di Marches. Wilayah pesisir Italia dikenal akan resep ikan dan makanan laut hingga saat ini dan memanfaatkan secara besar-besaran Ikan Teri, Ikan Pedang, Lobster, dan Ikan Sarden. Bahkan roti dan pasta yang biasa dikonsumsi bervariasi secara signifikan dalam rasa. The South of Italy adalah besar ke Spaghetti rebus sementara Korea Utara mengkonsumsi mie Telur lebih lunak. Item yang paling populer dalam masakan Italia yaitu Pizza, berasal dari Napoli, Risotto dari Milan dan Tortellini dari Bologna.

Seiring waktu masakan Italia telah berevolusi menjadi salah satu dari berdiri sendiri. Tentang asal-usul pasta, beberapa mengklaimnya sebagai produk yang berasal dari China sedangkan yang lain datang untuk menjadi produk lokal Italia yang dikonsumsi selama masa Etruscan dan Romawi. Namun hari ini masakan Italia sangat beragam dan kaya yang mengapa itu dianggap sebagai salah satu masakan paling unik dan menakjubkan di dunia. Masakan Italia berbeda dan tak tertandingi dalam rasanya dan juga cukup mudah untuk dimasak. Ini memiliki daftar tanpa akhir hidangan utama, makanan pembuka dan makanan penutup yang menggelitik selera orang lain.

Banyak orang berpendapat bahwa semua hidangan Italia hampir sama. Namun, dalam perjalanan melalui Italia banyak yang memperhatikan perbedaan dalam kebiasaan makan dan tradisi antar kota. Setiap daerah memiliki gaya memasak sendiri. Setiap kota memiliki metode khusus untuk membuat sosis, keju, roti, dan anggur. Orang-orang di daerah yang sama bahkan memiliki resep yang berbeda untuk memasak hidangan yang sama. Cara-cara ini bervariasi seperti dialek yang diucapkan di Italia meskipun ada satu bahasa nasional, yaitu bahasa Italia. Perbedaan geografis juga menyebabkan gaya hidup yang berbeda ini. Semenanjung Italia dipisahkan dari sisa benua oleh rantai pegunungan tinggi di Eropa.

Jadi alasan yang mendasari untuk banyaknya masakan Italia adalah sejarahnya. Itu terbagi untuk waktu yang lama dan tidak bersatu secara politis sampai tahun 1861. Dengan demikian berbagai kerajaan dan divisi masing-masing memberikan adat istiadat dan warisan mereka sendiri yang kemudian berevolusi ke dalam budaya Italia.

Oleh karena itu Italia adalah salah satu negara yang hidup sesuai dengan pepatah "keragaman adalah bumbu kehidupan."

Memesan Masakan Otentik Di Restoran Italia

Ketika kebanyakan orang berpikir tentang makan di restoran Italia, mereka siap memesan pizza atau ravioli. Meskipun item menu ini bisa lezat, mereka bukan masakan asli dari daerah ini. Pelajari tentang makanan yang tidak berasal dari negara ini untuk memungkinkan Anda merevisi pilihan Anda.

Spageti dan bakso

Meskipun pasta spageti panjang, saus tomat, dan bakso berbumbu di atas daftar masakan Italia, menu ini tidak berasal dari negara ini. Pada kenyataannya, usaha ini kemungkinan lahir di restoran Italia New York pada awal 1900-an. Di luar negeri di Roma, orang-orang menyukai bakso yang disiram saus tomat. Hasil tangkapan – mereka tidak pernah makan kombinasi ini pada pasta.

Alfredo Fettuccine

Untuk hidangan dengan gaya yang lebih ringan, banyak orang memilih fettuccine Alfredo. Hidangan ini memiliki saus keju ringan dan lezat yang menghanguskan mie fettuccine panjang. Di sebuah restoran Romawi pada tahun 1920, koki menciptakan hidangan ini untuk menarik selera pengunjung Amerika. Sebaliknya, orang-orang di wilayah ini biasanya tidak menggabungkan krim dan pasta di piring mereka.

veal Parmesan

Veal Parmesan melibatkan layering veal, keju cair, dan pasta dalam hidangan menggoda. Kenyataannya adalah restoran autentik di Eropa tidak melayani hidangan ini. Menggabungkan keju cair dan daging bukanlah menu standar untuk orang-orang di wilayah ini. Merupakan hal umum untuk memakan makanan ini dalam makanan yang sama, tetapi tidak pernah digabungkan bersama dalam hidangan yang sama. Hal yang sama berlaku untuk ayam – orang-orang dari Italia tidak pernah menggabungkan unggas dengan pasta. Namun, Anda mungkin menemukan pasta seafood di restoran otentik di Sisilia, berkat tangkapan lokal yang datang dari air.

Roti bawang

Sementara bawang putih tampaknya menjadi bahan utama dalam makanan ini, hidangan asli tidak mengandung bawang putih. Ini adalah tarif Amerika yang cenderung menampilkan jumlah bawang putih yang lazim. Menyebarkan irisan roti dengan minyak zaitun atau mentega dan bawang putih juga bukan menu yang otentik. Roti bawang putih kemungkinan muncul di Amerika selama tahun 1940-an.

kue keju

Sebuah restoran Italia tanpa cheesecake di menu mungkin tampak tidak pada tempatnya. Kenyataannya, hubungan antara cheesecake dan Italia kemungkinan dimulai di Amerika Serikat. Di wilayah selatan negara Eropa ini, penduduk setempat sebagian menyukai keju ricotta. Koki menyiram keju ringan ini ke dalam cannolis atau kue kering yang lezat lainnya. Anda mungkin menemukan cassata Sisilia di restoran otentik, yang merupakan kue bolu yang direndam dalam minuman keras dengan lapisan ricotta di atasnya. Di atas ricotta, Anda akan menemukan lapisan pasta almond hijau dan lapisan gula.

Carilah restoran Italia yang menampilkan item menu yang tidak memenuhi selera Amerika. Ingat, daging dan pasta tidak dikombinasikan secara tradisional. Jika Anda menemukan hidangan yang menyajikan daging dan pasta, ini adalah makanan yang dibuat untuk konsumen Amerika. Makanan Italia cenderung bersifat regional, sesuai dengan selera dan preferensi unik orang-orang di setiap wilayah. Untuk mencicipi masakan asli dari seluruh negara, Anda harus melakukan perjalanan ke masing-masing kota.

Variasi Regional Masakan Italia

Masakan Italia saat ini adalah bentuk masakan yang populer di banyak negara. Namun, Anda harus jelas tentang apa yang sebenarnya adalah masakan Italia? Makanan apa yang benar-benar Italia? Italia sebagai negara lahir hanya setelah unifikasi pada abad kesembilan belas; namun tarif yang dikenal sebagai masakan Italia telah berevolusi jauh lebih awal. Mungkin berasal dari Sisilia dan berada di bawah pengaruh orang-orang Yunani, Arab, dan suku-suku Jermanik.

Keunikan masakan Italia terletak pada kenyataan bahwa itu dapat menyerap semua pengaruh beragam ini untuk menciptakan sekolah kuliner yang biasanya Italia. Namun, keragaman ini terwakili dengan baik dalam berbagai jenis variasi regional yang dapat diperhatikan dalam masakan tradisional Italia.

Veneto

Jenis masakan Italia Veneto dikembangkan di daerah sekitar Venesia. Hidangan paling terkenal di wilayah ini adalah risotto yang datang dengan banyak subtipe yang berbeda. Polenta adalah hidangan umum lainnya. Ini adalah jenis makanan jagung. Gaya makanan Italia ini menunjukkan pengaruh geografis yang besar. Misalnya, ikan dan makanan laut adalah bahan umum di sepanjang pantai Adriatik sementara di daerah pedalaman, bahan-bahan seperti kaki katak dan labu menjadi lebih umum.

Sejumlah keju dan hidangan panggang sudah biasa. Makanan penutup paling terkenal di wilayah ini adalah Tiramisu dan nougat. Sekolah Veneto memasak Italia ditandai dengan penekanan pada rempah-rempah eksotis dan saus dan hidangan berat.

Lombardy

Masakan Italia di daerah ini menekankan pada risotto yang disajikan dengan lauk khas Milan seperti the cotoletta alla Milanese, ossobuco alla Milanese dll. Polenta juga umum.

Valle d'Aosta

Piring disiapkan dari permainan, sup tebal dan kaya, fondue polenta dan keju umum di wilayah ini. Mentega dan krim adalah bahan yang paling banyak digunakan.

Piedmont

Daerah ini menawarkan makanan Italia yang paling beragam serta paling halus di negara ini. Perpaduan masakan tradisional Italia dan Prancis di sini untuk melahirkan beberapa hidangan paling menggugah selera di dunia. Bahan-bahan umum adalah nasi, keju, bawang putih, dan sayuran musiman segar. Keju paling terkenal di wilayah ini adalah Castlemagno. Masakan Italia di wilayah ini ditandai dengan hidangan tradisional seperti itu agnolotti, bagna cauda dll. Daerah ini juga terkenal dengan anggur, kue dan cokelatnya.

Liguria

Pai gurih adalah bentuk makanan Italia paling populer di wilayah ini. Kacang polong cewek telah menggantikan gandum dalam polenta, sehingga menimbulkan hidangan baru seperti farinatta dan panissa. Pesto banyak digunakan.

Emilia Romagna

Masakan Italia di wilayah ini paling baik diwakili oleh pasta yang diisi di mana Lasagna mungkin adalah contoh yang paling dikenal. Salah satu bahan paling terkenal dan tak terpisahkan dari hidangan Italia modern adalah cuka balsamic yang disiapkan di wilayah ini. Berbagai macam hidangan yang dihasilkan dari ikan, daging dari berbagai hewan dan keju menjadi ciri masakan daerah ini.

Puglia

Ini adalah pusat utama eksperimen kuliner. Berbagai macam sayuran segar, ikan dan makanan laut digunakan. Di sini terletak Apulia di mana jumlah terbesar minyak zaitun diproduksi di Italia. Pasta dari gandum Durum dan kue tradisional yang disebut cartellate adalah hidangan khas daerah ini.

Terlepas dari ini, ada banyak daerah kuliner lain seperti Basilicata, Calabria, Campania, Sardinia, dll. Masakan Italia telah menggabungkan semua rasa regional untuk menciptakan sesuatu yang pasti memiliki daya tarik universal.

4 Restoran Terbaik untuk Memiliki Masakan Italia Terbaik di Cape Town

Terletak di Afrika Selatan di tepi Table Bay, Cape Town tidak diragukan lagi adalah salah satu kota paling gemilang di dunia dan dengan cepat keluar menjadi pusat makanan, seni, budaya, dan arsitektur Afrika. Kota ini terutama dikembangkan oleh Perusahaan India Timur Belanda sebagai stasiun pasokan untuk kapal mereka. Dikelilingi oleh banyak gunung yang indah, kota yang sangat megah ini adalah ibu kota legislatif Republik Afrika Selatan.

Pelabuhannya yang spektakuler, keanekaragaman hayati yang menakjubkan, cuaca cerah, dan landmark yang memukau membuatnya menjadi tujuan wisata utama. Orang-orang dari seluruh dunia datang untuk menjelajahi kota Afrika yang sensasional ini. Fitur paling unik dari kota ini yang menjadikannya salah satu favorit perusahaan di antara para pengunjung adalah lokasinya. Dari satu sisi kota ini benar-benar ultra-modern dengan penduduk kosmopolitan dan gedung perkantoran bertingkat tinggi, di sisi lain orang masih bisa merasakan kedekatan dengan alam karena kedekatannya dengan laut dan pegunungan. Cape Town benar-benar menawarkan yang terbaik dari kedua dunia.

Cape Town adalah surga foodie-

Dari semua kota di Afrika Selatan, Cape Town telah berevolusi dengan cepat dan meningkatnya jumlah wisatawan ke kota ini telah mempercepat transisi ini. Cukup jelas kedatangan orang-orang dari berbagai belahan dunia membuat perubahan yang diperlukan dalam kebiasaan makanan dan tempat makan. Dari restoran yang menawarkan hidangan Afrika asli hingga restoran yang dapat membuat Anda takjub dengan masakan Italia mewah mereka, tidak ada kelangkaan tempat makan untuk para gastronomers untuk memuaskan rasa lapar mereka di Cape Town.

Restoran Italia terbaik di kota Cape Town-

Tren baru telah diperhatikan oleh para kritikus makanan. Mereka memperhatikan bahwa selama beberapa tahun terakhir bersama dengan wisatawan, penduduk setempat juga menunjukkan minat besar mereka terhadap masakan Italia, dan sejumlah restoran Italia yang menjamur di seluruh kota ini adalah bukti kuat dari tren ini. Fenomena ini menyihir dan mengikuti tren, ada banyak restoran yang dibuka di sini yang menawarkan masakan Italia yang menyenangkan. Berikut adalah empat restoran terbaik di Cape Town yang terkenal akan hidangan Italia eksotis mereka:

A Tavola- Terletak di Library Square, Wilderness Road di Western Cape, A Tavola adalah tempat yang baik untuk memiliki makanan Italia yang lezat. Restoran yang luas dan berkelas ini terkenal karena menyajikan masakan Italia otentik dan benar-benar lezat. Hidangan khas A Tavola adalah Fusilli ai Broccoli, Linguine Gamberoni (pasta udang) dan kue cokelat. Anda dapat mengharapkan layanan yang ramah dan benar-benar baik nilai untuk uang. Tavola akan diberi peringkat sangat tinggi di antara restoran terbaik di Cape Town.

Pane E Vino Food & Wine Bar– Ini adalah tempat trendi untuk pecinta makanan Italia. Hal yang luar biasa untuk dilakukan pada malam bulan purnama di musim panas adalah dengan mengunjungi Pane E Vino Food & Wine Bar sebelum gelap, dan mencicipi anggur Italia yang mendesis. Anda dapat menikmati makanan ringan yang lezat, atau sandwich yang dibuat dengan roti focaccia yang dipanggang di rumah, atau hanya espresso atau cappuccino Italia yang baik. Keluarga memiliki bar anggur dan makanan yang begitu hangat dan bersahaja, dan suasananya begitu menawan, sehingga mudah untuk menjadi biasa.

True Italic- Restoran ini terletak di Bree Street di Cape Town. True Italic dikenal untuk memasak apa yang baru tersedia sehingga menu berubah setiap hari. Setelah seharian menjelajahi Cape Town, Anda dapat mengalami adegan kuliner dan kehidupan malam kota yang semarak dengan jus segar di True Italic. Gnocchi dengan pancetta dan sage adalah makanan lezat khusus jika tempat makan yang luar biasa ini. Menu mencicipi terdiri dari kelezatan kuliner yang lezat termasuk cumi nero dan ikan trout pelangi.

Osteria Tarantino- Bakso, pizza pepperoni, ayam parmigiana, fettucini alfredo adalah hidangan khas dari Osteria Tarantino yang pasti akan mendambakan Anda untuk lebih. Terletak tepat di belakang Pusat Gaya Hidup Cape Quarter dan menawarkan interior yang mengundang serta tempat duduk di teras yang diterangi matahari. Pappardelle, pancetta, porcini, dan Parmesan yang lezat rasanya tidak dapat dihindari karena si juru masak Enrico Tarantino menunjukkan penguasaan penuhnya dalam menyiapkannya.

Dari pantai-pantai yang menonjol di Clifton hingga restoran Italia yang ramai, Cape Town adalah salah satu kota paling multikultural di dunia di mana ada sesuatu untuk semua orang. Cape Town dinobatkan sebagai kota kuliner favorit di dunia dan tujuan wisata paling terkenal bagi wisatawan global.